Кокода
Пожалуй, самое любимое туристами национальное блюдо Фиджи. Готовится кокода из королевской макрели (на фиджийском языке эта рыба называется walu), которая маринуется в соке свежевыжатого лимона или лайма в течение нескольких часов. Затем в блюдо добавляются кокосовое молоко, нарезанные кубиками свежие помидоры, измельченные перцы чили и соль. Готовый деликатес кладут на час-другой в холодильник, после чего подают в качестве закуски, нередко — для красоты — в кокосовой скорлупе, украшенной живыми тропическими цветами.